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保健挂面的发展前景

文章来源:http://www.hnyuf.com/news/12.html    时间:2014-06-25

    保健挂面是一种新型的挂面保健挂面采用先进的设计工艺,在加工过程中保留了产品的营养价值,选用天然的食材和优质的面粉,在传统中医药学的指导下进行合理的配置,确保了产品的保健功效,老人、儿童、高血压、糖尿病等人群都可食用,是一种色、香、味、形都具佳的保健食品。但是国内的保健挂面也有一定的不足:

     面条中缺乏足够的难以维持人体神经平衡的维生素和矿物质,而且随着面粉加工精度的越高,矿物元素与维生素流失也将越多,因此所制作出来的面条中的含量也就越低,即使是高档的面条虽然口感爽滑,蛋白质的含量也有所增加,但是,这两类的微量元素也就更低,因此更应该进行营养的强化。而营养的强化多是在原料中添加各种营养元素,然后使制作出来的面条营养均衡。另外面条中是含有一定的蛋白质,但是不是 优质的蛋白质,它缺少人体必需的一种氨基酸-赖氨酸,而这种在肉类以及大豆中含量比较丰富,因此可以搭配着添加。

     我公司采用营养素料包粉方法,将粉状的维生素以及矿物元素制成粉剂、丸剂以及片剂等,单独成为营养料包,配合其他调料包一起使用。另外我公司采用喷淋的技术,根据营养强化的配方,根据要求将各种微量元素以及天然的胶体物质,经过灭菌杀毒后加入一定的纯净水,混合后以微细雾的方式直接喷淋到面条的表面,待到干燥后进行包装封口,降低了营养的流失。

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