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如何判断河南面粉的好坏

文章来源:http://www.hnyuf.com/news/85.html    时间:2019-03-21

面粉大家都非常熟悉,其实就是小麦磨出来的面粉,面粉的质量也有好有坏,市场的面粉长千上万种,如果不是很懂的话,可能就会买到劣质的面粉。刚磨出来的面粉有一股香甜的面粉味。但是面粉时间久了,就会非常的难闻。  

这样一说,大家可能会非常担心,我们都不懂面粉,如何判断河南面粉的好坏呢?  

小麦储存的年限。在符合小麦储存条件下,三年以内的小麦内在品质方面还是可以的。不过还是越新的小麦麦香味是越浓。新鲜小麦不管是气味还是营养,都是比较好的,小麦随着储藏时间的推移,其内在品质会越来越低,生物酶活性也会降低,蛋白质质量也会下降。尤其是储存条件较差的情况下,小麦发热会导致小麦丧失大部分营养成分。酸败值高后会形成一股酸味。  

有关河南面粉的好坏,就跟大家介绍到这里。希望对大家有所帮助。  

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