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挂面招商厂家吃好比好吃更重要

文章来源:http://www.hnyuf.com/news/56.html    时间:2017-08-23

较早,小麦磨成面粉的过程就会有营养成分的损失。通常,面粉越细腻越白,营养成分损失越多,含矿物质和蛋白质越少。制作面食的方法很多,蒸、煮、炸、烤等。其中用蒸、煮的方法烹调,营养物质损失较小,而制作油炸食品时,营养成分损失会很大,维生素B几乎全部损失掉了。这也是为什么不建议吃油炸食品的原因之一。

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⊙蔬菜的营养素损失情况
维生素C是非常容易损失的一种营养素。蔬菜长时间浸泡,切好的菜置于空气中,都会造成维生素C的损失。急火快炒有利于保护维生素C,蒸、煮的烹饪方式大约能保存70%~80%的维生素。而罐装蔬菜或者冷冻存储的蔬菜会造成维生素损失殆尽。因此,蔬菜用流水冲洗,减少浸泡时间,做成汤比炒菜更有营养,现做现吃,不要反复加热。
⊙肉类、鱼类的营养素损失情况
就这类食品而言,爆炒相对要比红烧、清炖损失的维生素少。如果个人喜欢红烧或清炖的口味,连同汤汁一起食用,以免浪费营养成分。
采用合理的烹调方式是减少营养素流失的办法之一,但是仍然不能保证能够地不损失任何营养成分。因此,适量地补充一些维生素和矿物质是很有必要的。
复合型维生素和矿物质制剂可保证营养均衡
人体内不同的营养物质之间相互影响,有的是相互促进,有的是彼此抑制,如维生素E促进维生素A在肝脏内的储存;维生素B1能提高维生素B2的利用率,当食品中缺乏多种B族维生素时,若仅补充维生素B1,则会加剧烟酸缺乏症的发展;而大剂量维生素C能破坏体内的维生素B12,而大剂量维生素B12又可导致叶酸的缺乏等。因此,补充各种营养剂还要考虑营养均衡的问题,复合型的维生素和矿物质制剂解决了这个问题,不至于因为随意补充营养而带来其他问题。
制剂一般分为片状、胶囊或者液体。在购买营养制剂的时候要仔细阅读说明书,明确这种营养剂所补充的成分,对人体机能的影响,正常应该是保健功能,而不是说此种制剂能治疗何种疾病。

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