挂面招商厂家为您浅析买挂面，主要看哪些

1、要看“钠”含量。挂面在生产过程中会加入氯化钠，也就是食盐，因为这能让面条更加白亮，还能缩短煮熟时间。吃一碗煮挂面，即使你一点盐不放，仅仅是挂面里就已经含有一定量的盐了。所以，买挂面时，主要看营养成分表中的“钠”这一栏，尽量选择含“钠”量低的挂面。  

2、别选带“精”字的绿豆挂面。绿豆挂面也很受欢迎，还有一些专门给孩子吃的“绿豆营养挂面”。可能大家觉得配料表里有“绿豆粉”字样就有消暑清热的作用，但如果配料表里标示“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”，就不要选购了。只要加上“精”字，就意味着磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。  

3、鸡蛋挂面里加的其实是蛋黄粉。鸡蛋挂面是众多“营养挂面”中销量比较大的，很多人以为里面真的有鸡蛋。因为用鲜鸡蛋制作挂面，过程要求严格，稍有不慎就可能产生异味、造成变质。所以，添加蛋黄粉（鸡全蛋粉）成了大多挂面生产厂家的。蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成粉，这样更易保存运输，但会损失部分鸡蛋中的营养成分。  

4、蔬菜营养挂面。在超市挂面区，蔬菜挂面的种类也不少。不管是香菇、菠菜、芹菜或是西红柿，经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程，维生素类营养素几乎损失殆尽，保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质，并不是大人和孩子需要的优质营养食物。一些营养强化挂面是在生产过程中人为添加了碘、铁、锌等。如果标明了具体添加量，可根据自身情况购买。  

5、含碳酸钠的挂面好吃但别多吃。挂面口感筋道，往往比手工做的好吃，估计很多人都有这样的感受。那是因为在生产过程中加入了一定量氯化钠与碳酸钠（食用碱）。加入碳酸钠能改善挂面品质，但这种物质会破坏小麦制品中的营养素，使营养价值大大降低。因此，尽量买没有添加碳酸钠的产品。