保健挂面的发展前景

    保健挂面是一种新型的挂面，保健挂面采用先进的设计工艺，在加工过程中保留了产品的营养价值，选用天然的食材和优质的面粉，在传统中医药学的指导下进行合理的配置，确保了产品的保健功效，老人、儿童、高血压、糖尿病等人群都可食用，是一种色、香、味、形都具佳的保健食品。但是国内的保健挂面也有一定的不足：

     面条中缺乏足够的难以维持人体神经平衡的维生素和矿物质，而且随着面粉加工精度的越高，矿物元素与维生素流失也将越多，因此所制作出来的面条中的含量也就越低，即使是高档的面条虽然口感爽滑，蛋白质的含量也有所增加，但是，这两类的微量元素也就更低，因此更应该进行营养的强化。而营养的强化多是在原料中添加各种营养元素，然后使制作出来的面条营养均衡。另外面条中是含有一定的蛋白质，但是不是 优质的蛋白质，它缺少人体必需的一种氨基酸-赖氨酸，而这种在肉类以及大豆中含量比较丰富，因此可以搭配着添加。

     我公司采用营养素料包粉方法，将粉状的维生素以及矿物元素制成粉剂、丸剂以及片剂等，单独成为营养料包，配合其他调料包一起使用。另外我公司采用喷淋的技术，根据营养强化的配方，根据要求将各种微量元素以及天然的胶体物质，经过灭菌杀毒后加入一定的纯净水，混合后以微细雾的方式直接喷淋到面条的表面，待到干燥后进行包装封口，降低了营养的流失。