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如何可以检测市场上挂面质量的好坏

文章来源:http://www.hnyuf.com/news/74.html    时间:2018-12-20

食品问题一直是大家比较关注的问题,为了就是可以给消费者提供安全可靠方便健康的食品,这也是我们公司一直倡导的经营理念,下面为大家带来的挂面产品质量检验的方法,希望对广大消费者有帮助。  

1.感官指标  

色泽:呈均匀的乳白色或淡黄色,色泽明亮,正反面及四周的颜色可略有区别。  

气味:气味正常,无霉味,无哈喇味及其他异味,着味面应具有所添调味料的特有的气味。  

形状:外形整齐,内部面条无粘连、破碎和泡胀现象,表面光滑、粗细基本一致。  

烹调性:面条复水后,应无明显断条、并条现象,口感不粘牙,不夹生,有咬劲。  

2.理化指标  

含水量>60%;NaCl2.0%;pH<45;复水时间≤3分钟。  

3.保质期  

常温保存、低温保鲜和低温冷藏等。  

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